Tagliatelle crémeuse au saumon

Mode d'emploi

• Coupez le saumon en morceaux de taille adéquate.
• Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet, ajoutez les petits pois dans les dernières minutes de cuisson.
• Hachez l’échalote en petits morceaux et émincez le poireau en rondelles.
• Faites revenir l’échalote dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’elle soit translucide, puis faites cuire le saumon dans la poêle pendant quelques minutes, en laissant le centre un peu cru.
• Ajoutez le poireau avec l’échalote et le saumon.
• Retirez les morceaux de saumon de la poêle.
• Ajoutez la crème dans la poêle, portez à ébullition et laissez cuire environ 2 minutes.
• Assaisonnez la sauce avec du sel, du poivre et le zeste de citron râpé.
• Égouttez les pâtes et incorporez la sauce à la crème.
• Disposez les morceaux de saumon par-dessus, puis parsemez de feuilles de basilic.