Sashimi de sériole

Découvrez une nouvelle expérience gustative et laissez vos invités choisir parmi trois sauces excitantes pour le sashimi. Les œufs de crabe royal, le saumon fumé et la melon rendent ces sauces irrésistibles pour votre prochaine fête de sushi. Toutes nos recettes proviennent de godfisk.no

Photo : Charmaine Cheung

Mode d'emploi

Commencez par couper un morceau uniforme de la filetage de sériole, puis tranchez-le en fines tranches de 2-3 mm d'épaisseur. Tranchez en biais, toujours contre le marbrage de la chair du poisson.

Sauce aux œufs de crabe royal

Mélangez bien les œufs de crabe royal, le mirin et la sauce soja.
Assaisonnez avec de la coriandre hachée finement et du poivre blanc.
Réfrigérez avant de servir.

Sauce au saumon fumé

Hachez finement le saumon fumé, l'oignon et le piment, puis mélangez.
Assaisonnez avec du sel, du poivre et de l'huile d'olive.
Réfrigérez avant de servir.

Sauce à la melon

Coupez la melon en petits morceaux et râpez le gingembre.
Râpez le zeste du citron vert et pressez le jus.
Écrasez ensemble les ingrédients pour la sauce à la melon.
Assaisonnez avec de l'huile d'olive au piment, du sel et du sucre.
Réfrigérez avant de servir.
Servez le sashimi de sériole avec les trois sauces.

Sashimi de sériole

Ingrédients

Sauce aux œufs de crabe royal

Sauce au saumon fumé

Sauce à la melon

Mode d'emploi

Sauce aux œufs de crabe royal

Sauce au saumon fumé

Sauce à la melon

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