Restez en forme avec des crevettes

Mode d'emploi

Préchauffez le four à 200 °C.
Coupez la morue en morceaux de portion et nettoyez les crevettes. Conservez les carcasses de crevettes.
Placez les morceaux de morue dans un plat allant au four graissé.
Coupez la carotte et l'échalote en petits dés, et faites-les revenir dans du beurre jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
Incorporez les carcasses de crevettes et la purée de tomate, et laissez revenir pendant quelques minutes.
Versez de l'eau et du jus de citron, et laissez réduire jusqu'à ce que le liquide soit réduit de moitié.
Ajoutez la crème fraîche, les brins de thym et laissez la sauce mijoter à couvert pendant 15-20 minutes.
Filtrez la sauce et pressez autant de liquide que possible des carcasses de crevettes.
Saler et poivrer selon votre goût.
Versez la sauce sur la morue, couvrez avec du papier aluminium et faites cuire au four pendant environ 15 minutes.
Retirez le plat du four et ajoutez les crevettes pendant la dernière minute de cuisson.
Servez avec une salade verte et du pain plat. N'hésitez pas à saupoudrer un peu d'aneth si vous en avez.

Conseil :L'accompagnement peut être varié à l'infini. Que diriez-vous de riz complet ou d'orge pour une option saine et savoureuse ?