Møtet med norsk havbruk som overrasket britiske kokker
Ocean Stories fikk storfint besøk da Sjømatrådet, ledet av Bjørn-Erik Stabell, tok med seg en gruppe anerkjente britiske kokker og en journalist fra Chefs Magazine på rundreise i Finnmark. I følget var tre Michelin-kokker, to unge stjerner på vei opp i kokkeverden, og en lærer fra Culinary Arts ved Westminster Kingsway College.
I løpet av besøket fikk gruppen en grundig omvisning i Ocean Stories, hvor temaer som fiskehelse, fôrinnhold og bærekraftig matproduksjon i havet sto sentralt. For oss er det avgjørende at profesjonelle matformidlere og kokker får innsikt i hvordan norsk laks faktisk produseres, og hvorfor den er trygg, sunn og bærekraftig mat.
