Fiskesuppe med reker

Fremgangsmåte

• Lag saus ved å smelte smør, røre inn hvetemel og spe med melk.
• Hold sausen varm.
• Skjærlaks og torsk i terninger, og finhakk persille og gressløk.
• Skold tomat ved å skjære et kryss på toppen, senke i kokende vann et par minutter og så ha over i iskaldt vann. Dra av skinnet, fjern kjernene og skjær tomatkjøttet i små terninger.
• Finhakk løk og skjær resten av grønnsakene i strimler.
• Kok opp fiskebuljong, tilsett grønnsakene og kok i 1 minutt.
• Tilsett sausen, og smak til med salt og pepper.
• Kok opp og tilsett fisk og tomat.
• Sett ned varmen og la suppen koke til fisken er ferdig.
• Tilsett reker helt til slutt, kok opp og bland forsiktig.
• Ha i lakserognen og server suppen straks.