Ingefærgravet laks

Det beste med å grave laksen selv er at det smaker mye bedre enn å kjøpe den ferdig. Man kan grave laks med ulike smaker og denne oppskriften er med ingefær. Alle våre oppskrifter er hentet fra godfisk.no

Foto: godfisk.no

Tidsbruk: 120 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Ingredienser

Porsjoner

1.5 kg laksefilet, uten skinn og bein
0.5 dl salt
1 dl sukker
3 ss ingefær, frisk
1 ts ingefær, malt
1 ss mynte, frisk

Fremgangsmåte

Skyll laksen i kaldt vann, tørk godt og skjær bort synlig fett og hinner.
Bland sammen salt, sukker og malt ingefær.
Riv fersk ingefær, finhakk mynte og ha i krydderblandingen.
Gni blandingen godt inn i laksen og dekk til med plastfolie.
La laksen stå romtemperert til krydderblandingen begynner å smelte og trekke inn i laksen, ca. 30 minutter.
Legg lett press på laksen og la den stå i kjøleskapet i minst 1 døgn.
Gravet laks som man lager selv er holdbar i kjøleskap inntil 7 dager. Kan også fryses.