Salmón marinado con jengibre

Lo mejor de marinar el salmón uno mismo es que sabe mucho mejor que comprarlo ya preparado. Puedes marinar el salmón con diferentes sabores y esta receta es con jengibre. Todas nuestras recetas están tomadas de godfisk.no

Foto: Godfisk.no

Tiempo de preparación: 120 min
Dificultad: Media

Ingredientes

Porciones

1.5 kg filete de salmón, sin piel ni espinas
0.5 dl sal
1 dl azúcar
3 cda jengibre fresco
1 cucharadita jengibre, molido
1 cda menta fresca

Instrucciones

Enjuaga el salmón con agua fría, sécalo bien y retira cualquier grasa y toldos visibles.
Mezcla sal, azúcar y jengibre molido.
Ralla jengibre fresco, pica finamente la menta y añade a la mezcla de especias.
Frota bien la mezcla en el salmón y cúbrelo con film transparente.
Deja que el salmón repose a temperatura ambiente hasta que la mezcla de especias comience a disolverse y penetrar en el pescado, aproximadamente 30 minutos.
Coloca un poco de presión sobre el salmón y déjalo en el frigorífico por al menos 24 horas.
El salmón marinado casero se conserva en el refrigerador hasta 7 días. También se puede congelar.

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