Hopp til innholdet
Billetter
Forside : Oppskrifter : Nøttepanert ishavsrøye med potet- og pepperrotgrateng
Forside : Oppskrifter : Nøttepanert ishavsrøye med potet- og pepperrotgrateng

Nøttepanert ishavsrøye med potet- og pepperrotgrateng

Denne oppskriften er en herlig harmoni av smaker. Stekt ishavsrøye har en potetgrateng der pepperrot spisser smaken, og en frisk salat som runder det hele perfekt av. Alle våre oppskrifter er hentet fra godfisk.no

Foto: Esten Borgos

  • Tidsbruk: 60 min
  • Vanskelighetsgrad: Avansert

Ingredienser

Potet- og pepperrotgrateng

Salat

Fremgangsmåte

Potet- og pepperrotgrateng

  • Skrell og skjær potet og søtpotet i tynne skiver.
  • Finhakk sjalottløk og hvitløk, og surr i smør til de er myke og blanke.
  • Rør inn kremfløte og kok opp.
  • Tilsett potetskivene og kok i et par minutter, rør forsiktig til sausen tykner.
  • Rør inn dijonsennep, revet pepperrot og salt, og smak til med pepper.
  • Hell blandingen over i en smurt ildfast form.
  • Stek gratengen i stekeovnen til poteten er mør, ca. 30 minutter.
  • La gratengen hvile noen minutter før servering.

Salat

  • Skjær isbergsalaten til tynne strimler.
  • Bland kulturmelk, eddik, sukker, sitronsaft og salt.
  • Ha kulturmelken over salaten rett før servering.

Ishavsrøye

  • Sett stekeovnen på 200 °C.
  • Fjern bein fra filetene, skyll i kaldt vann og tørk godt med tørkepapir.
  • Bland sammen hvetemel, salt og pepper i en skål, pisk sammen egg i en annen skål, og ha finhakkede hasselnøtter i en tredje skål.
  • Legg ishavsrøyefiletene med skinnsiden ned først i melblandingen, så i egg og så i hasselnøtter.
  • Stek filetene i stekepanne med olje og smør på middels sterk varme med skinnsiden ned til nøttene er gylne, ca. 2 minutter.
  • Server stekt ishavsrøye med potet- og pepperrotgrateng og salat ved siden av.

Relaterte oppskrifter

Helt kort introtekst om hva slags oppskrifter man kan finne her.

Se alle oppskrifter

Karibumaki sushi med ørret og makrell

Karibu er uramaki toppet med skiver av fisk. I denne oppskriften toppes den med ørret og makrell, og kalles da…

Tidsbruk: 70 min
Vanskelighetsgrad: Avansert
Les oppskrift

Sashimi med salsa og kremet wasabi

Sashimi er enkelt å lage, så hvorfor ikke imponere med en krydret salsa eller kremet wasabisaus som tilbehør? Dette…

Tidsbruk: 40 min
Vanskelighetsgrad: Avansert
Les oppskrift

Tørrfiskravioli

Ravioli med tørrfiskfyll er en selvfølgelig kombinasjon. Både pasta og tørrfisk er sentrale deler av det italienske…

Tidsbruk: 120 min
Vanskelighetsgrad: Avansert
Les oppskrift

Futomaki sushi med reker

Futomaki betyr "tykk rull" og er sushi fylt med mange ingredienser. Her er den fylt med reker, krabbe og grønnsaker.…

Tidsbruk: 70 min
Vanskelighetsgrad: Avansert
Les oppskrift