Hopp til innholdet
Billetter
Forside : Oppskrifter : Stekt piggvar med soya- og hasselnøttsjy
Forside : Oppskrifter : Stekt piggvar med soya- og hasselnøttsjy

Stekt piggvar med soya- og hasselnøttsjy

Piggvar er en eksklusiv fisk som passer til fest. Sammen med hvite asparges, mandelpoteter og andre godsaker har du en oppskrift som faller i smak hos alle. Alle våre oppskrifter er hentet fra godfisk.no

Foto: Tom Haga

  • Tidsbruk: 60 min
  • Vanskelighetsgrad: Avansert

Ingredienser

Potetmos

Sjysaus

Fremgangsmåte

  • Stek piggvarfilet på en side med klaret smør i stekepanne med høy varme. Ta stekepannen til side, legg på lokk og la fisken trekke til den er ferdig.
  • Dryss fisken med salt og pepper.
  • Skrell og kok asparges i lettsaltet vann til den er mør.

Potetmos

  • Skrell potet og kok møre i usaltet vann.
  • Kjør smør og gressløk i en foodprosessor til en glatt masse.
  • Mos potetene, rør inn gressløksmøret og melk.

Sjysaus

  • Finhakk sjalottløk og hvitløk, og riv ingefær.
  • Brun smør og fjern bunnfallet.
  • Varm opp soyasaus og bland den med smøret.
  • Tilsett sjalottløk, hvitløk, ingefær og hasselnøttflak, og smak til med sitronsaft og revet skall av sitron.
  • Server den stekte piggvaren med potetmos, sjyen og hvite asparges.

Relaterte oppskrifter

Helt kort introtekst om hva slags oppskrifter man kan finne her.

Se alle oppskrifter

Tørrfiskravioli

Ravioli med tørrfiskfyll er en selvfølgelig kombinasjon. Både pasta og tørrfisk er sentrale deler av det italienske…

Tidsbruk: 120 min
Vanskelighetsgrad: Avansert
Les oppskrift

Futomaki sushi med reker

Futomaki betyr "tykk rull" og er sushi fylt med mange ingredienser. Her er den fylt med reker, krabbe og grønnsaker.…

Tidsbruk: 70 min
Vanskelighetsgrad: Avansert
Les oppskrift

Stekt breiflabb med soltørket tomat og blomkålkrem

Breiflabb er en fast og fin fisk som passer yppelig når du skal invitere venner på besøk. Stek breiflabben og server…

Tidsbruk: 60 min
Vanskelighetsgrad: Avansert
Les oppskrift

Stekt kveite med skalldyrsaus

Her er kveite på sitt beste. Det er sausen som gjør denne oppskriften til en smakfull opplevelse. Den er kokt på…

Tidsbruk: 120 min
Vanskelighetsgrad: Avansert
Les oppskrift