Hopp til innholdet
Billetter
Forside : Oppskrifter : Uramaki med torsk og chilimajones
Forside : Oppskrifter : Uramaki med torsk og chilimajones

Uramaki med torsk og chilimajones

Den norske favorittfisken gjør seg utmerket sammen med myk avokado rullet inn i en saftig makirull. Dypp den i en hjemmelaget chilimajones og nyt en liten bit ren fiskelykke. Alle våre oppskrifter er hentet fra godfisk.no

Foto: Jan-Petter Westermann

  • Tidsbruk: 60 min
  • Vanskelighetsgrad: Avansert

Ingredienser

Chilimajones

Fremgangsmåte

  • Bland sukker, salt og riseddik i en liten kasserolle, og kok forsiktig opp under omrøring. Når sukker og salt er oppløst, er rismarinaden ferdig.
  • Avkjøl marinaden før bruk.
  • Kok ris slik framgangsmåten i oppskriften sushiris forklarer, eller følg anvisningen på pakken.
  • Ha risen over i en form, tilsett litt av marinaden og vend forsiktig inn. Risen må ikke bli for fuktig, prøv deg derfor fram med litt om gangen.
  • Avkjøl risen i romtemperatur.
  • Skjær fisk og grønnsakene i strimler på ca. 1 cm i tykkelse. Dryss litt salt og pepper på torsken.
  • Del noriarket i to.
  • Dekk bambusmatten med plastfolie.
  • Bland vann med litt riseddik, og fukt hendene lett så risen ikke kleber.
  • Legg et halvt noriark på bambusmatten med den ruglete siden opp, fordel et lag ris utover hele arket og snu slik at risen ligger ned.
  • Fordel torsk og grønnsaker langs den nederste kanten av arket, og stryk litt wasabi over fiskestrimlen.
  • Rull sammen.
  • Skjær hver rull i to, og så videre i to og to til du har fått 8 biter.

Chilimajones

  • Rør sammen eggeplomme og sennep, og spe så med litt rapsolje om gangen til det blir en jevn, tykk majones.
  • Hardkok egg, rens og hakk i små terninger.
  • Finhakk sylteagurk, kapers, koriander og chili, og bland i majonesen sammen med egg.
  • Rør inn chilipasta og saften av sitron.
  • Smak til med salt og pepper.
  • Rør til slutt inn crème fraîche.
  • Server sushibitene med majonesen som dipp.

Relaterte oppskrifter

Helt kort introtekst om hva slags oppskrifter man kan finne her.

Se alle oppskrifter

Karibumaki sushi med ørret og makrell

Karibu er uramaki toppet med skiver av fisk. I denne oppskriften toppes den med ørret og makrell, og kalles da…

Tidsbruk: 70 min
Vanskelighetsgrad: Avansert
Les oppskrift

Sashimi med salsa og kremet wasabi

Sashimi er enkelt å lage, så hvorfor ikke imponere med en krydret salsa eller kremet wasabisaus som tilbehør? Dette…

Tidsbruk: 40 min
Vanskelighetsgrad: Avansert
Les oppskrift

Tørrfiskravioli

Ravioli med tørrfiskfyll er en selvfølgelig kombinasjon. Både pasta og tørrfisk er sentrale deler av det italienske…

Tidsbruk: 120 min
Vanskelighetsgrad: Avansert
Les oppskrift

Futomaki sushi med reker

Futomaki betyr "tykk rull" og er sushi fylt med mange ingredienser. Her er den fylt med reker, krabbe og grønnsaker.…

Tidsbruk: 70 min
Vanskelighetsgrad: Avansert
Les oppskrift