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巴卡柳à 布拉斯

試試這道經典的葡萄牙鹽漬鱈魚!這是一道配有橄欖、洋蔥和馬鈴薯的美味晚餐,當然鱈魚是這道菜的明星。我們所有的食譜都來自godfisk.no

照片:努諾·科雷亞

  • 用時: 15-105 分鐘
  • 难度等级: 简单

材料

做法

  • 將已經浸泡好的鹽漬鱈魚取出,稍微放置幾分鐘。
  • 將魚冷卻,去除魚皮和骨頭,用手將其撕成塊。
  • 將馬鈴薯切成細條,在熱油中炸至金黃。瀝乾後放在廚房紙巾上,備用。
  • 將大蒜切碎,洋蔥切成半月片,然後用橄欖油炒至透明。
  • 加入鹽漬鱈魚,充分混合,然後從火上移開。
  • 加入馬鈴薯條,充分攪拌均勻。
  • 將雞蛋打散,加鹽和胡椒調味,然後加入到魚、洋蔥和馬鈴薯的混合物中。
  • 再次放回火上,不斷攪拌,直到雞蛋開始凝固。關火。
  • 盛出後,用切碎的香菜點綴,並以黑橄欖裝飾。
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