跳至內容
票價
首頁 : 食譜 : 普羅旺斯風味的淡菜
首頁 : 食譜 : 普羅旺斯風味的淡菜

普羅旺斯風味的淡菜

以下是一道充滿風味的普羅旺斯風味淡菜食譜。我們所有的食譜都來自godfisk.no

照片：Joel Wåreus

  • 所需时间： 40分钟
  • 难易程度： 中等

材料

配料

做法

  • 刷洗贻贝，检查是否紧闭，或者在敲击时会自动合拢。丢弃未闭合的贝类。
  • 將紅蔥頭、蒜頭和百里香切細，並用油在大鍋中炒香。
  • 加入白酒並煮沸。
  • 加入淡菜，並用大火煮約3分鐘，直到貝殼打開。在煮的過程中，輕輕晃動鍋子幾次。
  • 丟棄未打開的貝殼。
  • 清理淡菜，留下一部分貝殼。將淡菜放在一個餐盤中。
  • 煮沸淡菜湯汁，加入奶油，再煮4-5分鐘。
  • 用鹽和少許蒜調味，可用攪拌棒打成泡沫。

配料

  • 将番茄的顶部划十字，放入沸水中焯烫几分钟，然后放入冰水中冷却。去皮、去籽后，将番茄肉切丁。
  • 將培根片切碎，並將蒜、辣椒和歐芹切細。
  • 將培根和蒜炒香，最後加入辣椒和青豆。
  • 加入番茄和歐芹，然後將混合物倒在盛有淡菜的盤子上。
  • 將淡菜連同泡沫一起上桌享用。

相关食谱

关于这里可以找到的食谱内容的简短介绍。

查看全部食谱

醃製馬提耶鯡魚佐椰子莎莎

馬提耶鯡魚是燒烤時的好選擇。在這道食譜中，它以青檸汁、大蒜和辣椒等調味料醃製，…

時間耗費： 45分鐘
难度: 中等
阅读食谱

煎鯡魚配沙拉

煎鯡魚放在沙拉中既清爽又非常美味。於以洋蔥、番茄、羅勒和橄欖油為基底的 panzanella 沙拉中尤其合適…

时间： 40分钟
难度: 中等
阅读食谱

扇贝配草本沙拉

這道生醃帶子（扇貝）食譜是一種簡單又令人驚喜的帶子料理方式。搭配香草沙拉…

时间： 40分钟
难度: 中等
阅读食谱

鲔鱼意面

一款簡單又暖心的魚肉焗烤，加入些許新食材與風味。很可能迅速成為全家人的新歡！上桌時…

時間預估： 20-40分鐘
难度: 中等
阅读食谱