腌制三文鱼配芥末酱和蜂巢烤土豆

• 800 克 三文鱼排（去皮去骨）
• 60 克 盐
• 40 克 糖

蜂巢烤土豆

• 7 个 土豆
• 2 dl 榛子
• 1 dl 黄油

芥末酱

• 2 个 蛋黄
• 1 个 鸡蛋
• 1 dl 干型白葡萄酒
• 2 茶匙 柠檬汁
• 2 茶匙 芥末
• 0.5 茶匙 伍斯特酱
• 盐
• 辣椒粉
• 2 大勺 新鲜的莳萝

配料

• 1 大勺 苹果，绿色
• 1 个 红萝卜
• 新鲜的莳萝
• 1 大勺 黄油
• 1 大勺 "向日葵油"