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首頁 : 食譜 : 鲱鱼汉堡配培根与橄榄酱
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鲱鱼汉堡配培根与橄榄酱

鲱鱼适用范围广泛，甚至可以用作汉堡。首先制作汉堡面包，为整个菜肴增色，加入培根和橄榄酱。所有食谱皆来自 godfisk.no

图片来源：挪威海产品委员会

  • 时间： 120 分钟
  • 难度等级: 高级

材料

汉堡面包

意大利风味酱

搭配：

做法

  • 将烤箱预热至 180°C。
  • 将鲱鱼切成份量大小的块。
  • 将鲱鱼放入涂油的耐烤盘中，放入烤箱烘烤12-15分钟。
  • 将培根煎至酥脆。

汉堡面包

  • 将烤箱温度调至225°C。
  • 在搅拌碗中加入中筋面粉、盐、酵母、全脂牛奶和水，用厨房打蛋器用低速揉面8-10分钟。
  • 加入室温软化的黄油切成小块，继续揉搓直到黄油充分融入面团中，约5-10分钟。过程中可稍微提高速度。
  • 用保鲜膜将面团覆盖，发酵45分钟。
  • 将面团分割成均匀的小份，揉成球状，然后用手掌轻轻按压成圆饼。
  • 放在铺有烘焙纸的烤盘上。
  • 用水刷涂表面，并撒上芝麻，再让面团静置发酵30分钟。
  • 将汉堡面包放入烤箱烘烤10-12分钟，冷却后放在架子上。

意大利风味酱

  • 将所有配料放入搅拌机或食品调理机中搅拌。
  • 根据需要加入更多橄榄油。
  • 用自制汉堡面包，搭配鲱鱼、培根、橄榄酱、生菜和红洋葱，享用美味鲱鱼汉堡。

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关于这里可以找到的食谱内容的简短介绍。

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