芽鱈鱼刺身

• 400 克 海鲂排，去皮去骨

蟹籽酱油

• 100 克 蟹籽
• 2 茶匙 味淋
• 0.5 茶匙 酱油（淡）
• 新鲜香菜
• 白胡椒

熏三文鱼酱

• 50 克 烟熏三文鱼
• 2 茶匙 黄洋葱
• 0.5 红辣椒
• 橄榄油

哈密瓜酱

• 200 克 哈密瓜，带苦味
• 30 克 新鲜姜
• 1 个 青柠檬
• 橄榄油，辣味
• 盐
• 糖
• 盐和胡椒