Arenque asiático en frascos

Instrucciones

• Remoja el arenque en agua durante 2 horas si está demasiado salado. Si está bien sazonado, simplemente enjuágalo con agua fría.
• Corta el arenque en trozos pequeños
• Hierve vinagre, azúcar y agua, y deja que el líquido se enfríe.
• Corta la cebolla roja, la zanahoria, el jengibre y la chili roja en rodajas finas.
• Agarra la hierba de citronela con un cuchillo y córtala en tres partes.
• Coloca capas de arenque en un frasco grande con todas las verduras y especias.
• Exprime todos los ingredientes en el frasco y vierte el líquido hasta llenar.
• Deja que los frascos reposen durante unos días. Así, los sabores se integrarán y el arenque estará sabroso y perfectamente encurtido.