Asiatisk sild på glass

Fremgangsmåte

• Legg silden i vann i 2 timer om den føles for salt. Om den er fint saltet, kan du bare skylle av den i kaldt vann.
• Del silden opp i mindre biter
• Kok opp eddik, sukker og vann, og la laken kjøle seg ned.
• Kutt rødløk, gulrot, ingefær og rød chili i tynne skiver.
• Knus sitrongresset med en kniv og del i tre biter.
• Legg silden lagvis i et passe stort glass med alle grønnsakene og krydderne.
• Press alle råvarene glasset og hell på lake helt til toppen.
• La glassene stå og trekke i noen dager. Da vil kryddersmakene få sette seg og silden vil være smakfull og perfekt syltet.