Estofado de pescado para niños con salmón y col rizada

Este estofado de pescado para niños tiene un sabor fresco, dulce y ligeramente ácido que es perfecto para los más pequeños. Además, es una buena fuente de hierro, vitaminas y ácidos grasos omega-3. Todas nuestras recetas provienen de godfisk.no

Foto: Sentralen

Tiempo de preparación: 25 min
Nivel de dificultad: Fácil

Ingredientes

Porciones

100 g filete de salmón, sin piel ni espinas
200 g batata
1 uds zanahoria
0.25 uds cebolla amarilla
25 g col rizada
0.5 uds manzana, amarilla
2 cucharadita aceite de oliva
1 cda eneldo
1 uds yema de huevo

Instrucciones

Corta el salmón en trozos y revisa si hay espinas.
Corta la batata, la zanahoria y la cebolla en trozos, y cocínalos hasta que estén tiernos en agua sin sal tapado, aproximadamente 15 minutos.
Retira los tallos de la col rizada, pela la manzana y córtala en trozos. Añade a la olla después de 10 minutos de cocción.
Añade el salmón en los últimos 3-4 minutos y deja que se cocine a fuego lento.
Vierte el agua de cocción en un bol, y añade el aceite de oliva, eneldo y la yema de huevo a la olla.
Agrega un poco del agua de cocción y aplasta con un tenedor o una batidora de mano hasta obtener la consistencia deseada.
Este estofado de pescado es apto para niños a partir de los 6 meses.

Consejo:La comida para bebés se puede congelar en porciones para facilitar su recalentamiento.