Salmón a la parrilla con ensalada de tomate y salsa de crema agria

Instrucciones

• Mezcla azúcar y sal y espolvorea sobre el salmón. Luego, deja reposar el salmón durante 15 minutos.
• Calienta una sartén y enjuaga el salmón con agua fría. Sécalo bien. Cocina el salmón en la sartén a fuego alto por cada lado. Deja reposar el salmón cinco minutos antes de cortarlo en rebanadas. El salmón debe tener un centro suave y un exterior dorado.
• Coloca los tomates en la sartén. Luego, quita la piel de los tomates y córtalos en cuatro partes. Pica finamente el cebollino y la chalota y mezcla. Sazona con sal, pimienta y jugo de limón. Añade berros antes de servir.
• Pela el pepino y córtalo en tres partes. Luego, córtalo a lo largo y raspa las semillas. Exprime jugo de limón, agrega sal y aceite de oliva, y deja reposar durante diez minutos.
• Mezcla crema agria, limón, jalapeños y cebollino finamente picado. Sazona con sal al gusto.