Trucha a la parrilla con ensalada griega

¿Quieres un poco de variedad en la comida a la parrilla? La trucha a la parrilla con ensalada griega y tzatziki es una combinación fantástica que va igual de bien en casa para la cena como de excursión. Si vas de viaje, puedes preparar la guarnición en casa y hacer los pinchos a la parrilla tan fácilmente como cualquier otra comida para llevar. Todas nuestras recetas están tomadas de godfisk.no

Foto: Studio Dreyer Hensley

Instrucciones

Brochetas de trucha

Deja las brochetas de madera en agua durante unos 30 minutos. (Guárdalas en una caja con agua si vas de excursión.)
Corta el pescado en rodajas e insértalo en las brochetas. Pincela con un poco de aceite y espolvorea con sal y pimienta. Hazlas a la parrilla por ambos lados. También puedes usar salmón en lugar de trucha. Sirve en lompe con ensalada griega y tzatziki.

Ensalada griega

Prepara y guarda en una caja si vas a salir.
Corta tomate, pepino, pimiento y cebolla roja y mezcla con aceite de oliva y orégano.
Espolvorea con queso feta desmenuzado o en cubos, y aceitunas enteras.

Tzatziki

Prepara y guarda en una caja si vas a salir.
Pela el pepino, córtalo a lo largo y raspa las semillas con una cuchara.
Ralla el pepino grueso y espolvorea con un poco de sal.
Deja reposar el pepino en frío durante 15 minutos.
Escurre y exprime el exceso de líquido del pepino.
Picad finamente el ajo y mézclalo con los demás ingredientes.
Sazona con sal y pimienta, azúcar y un poco de jugo de lima.
El tzatziki se puede preparar con anticipación y guardar en el refrigerador.

Trucha a la parrilla con ensalada griega

Ingredientes

Ensalada griega

tzatziki

Instrucciones

Brochetas de trucha

Ensalada griega

Tzatziki

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