Salmón o trucha a la parrilla en lompe

¿Quieres variar un poco la comida para la excursión? El salmón a la parrilla siempre es una buena idea. Salmón con ensalada griega y tzatziki es una combinación fantástica que funciona igual de bien para cenar en casa que en la ruta. Si vas a salir, puedes preparar el acompañamiento en casa y asar los pinchos de salmón de la misma manera que cualquier otra comida para llevar. Todas nuestras recetas provienen degodfisk.no

Foto: Studio Dreyer Hensley

Instrucciones

Brochetas de salmón

Deja los pinchos de madera en agua durante 30 minutos. (Úsalos en una caja con agua si vas a salir de excursión).
Corta el pescado en rodajas y ensarta en los pinchos. Unta un poco de aceite y espolvorea con sal y pimienta. Asa a la parrilla por ambos lados. Sirve en lompe con ensalada griega y tzatziki.

Ensalada griega

Prepara y guarda en una caja si vas a salir.
Corta tomate, pepino, pimiento y cebolla roja y mezcla con aceite de oliva y orégano.
Espolvorea con queso feta desmenuzado o en cubos, y aceitunas enteras.

Tzatziki

Prepara y guarda en una caja si vas a salir.
Pela el pepino, córtalo a lo largo y raspa las semillas con una cuchara.
Ralla el pepino grueso y espolvorea con un poco de sal.
Deja reposar el pepino en frío durante 15 minutos.
Escurre y exprime el exceso de líquido del pepino.
Picad finamente el ajo y mézclalo con los demás ingredientes.
Sazona con sal y pimienta, azúcar y un poco de jugo de lima.
El tzatziki se puede preparar con anticipación y guardar en el refrigerador.

Salmón o trucha a la parrilla en lompe

Ingredientes

Ensalada griega

tzatziki

Instrucciones

Brochetas de salmón

Ensalada griega

Tzatziki

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