Truite grillée avec salade grecque

Vous avez envie d’un peu de variété dans vos grillades ? La truite grillée avec salade grecque et tzatziki est une combinaison fantastique, qui convient aussi bien à un dîner à la maison qu’en randonnée. Si vous partez en excursion, vous pouvez préparer l’accompagnement à l’avance à la maison et griller les brochettes aussi facilement que n’importe quel autre repas de randonnée. Toutes nos recettes sont tirées de godfisk.no

Photo : Studio Dreyer Hensley

Mode d'emploi

Brochettes de truite

Laissez tremper les brochettes en bois dans l’eau pendant environ 30 minutes. (Emportez-les dans une boîte avec de l’eau si vous partez en excursion.)
Coupez le poisson en morceaux et enfilez-les sur les brochettes. Badigeonnez d’un peu d’huile et saupoudrez de sel et de poivre. Faites griller des deux côtés. Vous pouvez aussi utiliser du saumon à la place de la truite. Servez dans un lompe avec salade grecque et tzatziki.

Salade grecque

Préparez à l'avance et emballez dans une boîte si vous partez en déplacement
Coupez la tomate, le concombre, le poivron et l'oignon rouge, puis mélangez avec de l'huile d'olive et de l'origan.
Saupoudrez de feta émiettée ou coupée en dés, et d'olives entières.

Tzatziki

Préparez à l'avance et emballez dans une boîte si vous partez en déplacement
Épluchez le concombre, coupez-le dans le sens de la longueur et évidez les graines avec une cuillère.
Râpez grossièrement le concombre avec une râpe et saupoudrez de sel.
Laissez le concombre reposer au frais pendant 15 minutes.
Égouttez et pressez pour enlever l'excès d'eau du concombre.
Hachez finement l'ail et mélangez-le avec les autres ingrédients.
Assaisonnez avec du sel, du poivre, du sucre et un peu de jus de citron vert.
Le tzatziki peut être préparé à l'avance et conservé au frais au réfrigérateur

Truite grillée avec salade grecque

Ingrédients

Salade grecque

Tzatziki

Mode d'emploi

Brochettes de truite

Salade grecque

Tzatziki

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