Saumon ou truite grillé dans une galette

Souhaitez-vous un peu de variété pour le repas en plein air ? Le saumon grillé est toujours une excellente idée. Le saumon avec une salade grecque et du tzatziki est une combinaison fantastique qui convient aussi bien pour le dîner à la maison que pour l'excursion. Si vous partez en balade, vous pouvez préparer la garniture à l'avance à la maison et griller les brochettes de saumon aussi facilement que tout autre repas de randonnée. Toutes nos recettes sont issues de godfisk.no

Photo : Studio Dreyer Hensley

Mode d'emploi

Brochettes de saumon

Laissez les brochettes tremper dans l'eau pendant 30 minutes. (Enveloppez-les dans une boîte avec de l'eau si vous partez en excursion.)
Coupez le poisson en tranches et enfiles-les sur les brochettes. Badigeonnez avec un peu d'huile et saupoudrez de sel et de poivre. Faites griller des deux côtés. Servez dans une galette avec une salade grecque et du tzatziki.

Salade grecque

Préparez à l'avance et emballez dans une boîte si vous partez en déplacement
Coupez la tomate, le concombre, le poivron et l'oignon rouge, puis mélangez avec de l'huile d'olive et de l'origan.
Saupoudrez de feta émiettée ou coupée en dés, et d'olives entières.

Tzatziki

Préparez à l'avance et emballez dans une boîte si vous partez en déplacement
Épluchez le concombre, coupez-le dans le sens de la longueur et évidez les graines avec une cuillère.
Râpez grossièrement le concombre avec une râpe et saupoudrez de sel.
Laissez le concombre reposer au frais pendant 15 minutes.
Égouttez et pressez pour enlever l'excès d'eau du concombre.
Hachez finement l'ail et mélangez-le avec les autres ingrédients.
Assaisonnez avec du sel, du poivre, du sucre et un peu de jus de citron vert.
Le tzatziki peut être préparé à l'avance et conservé au frais au réfrigérateur

Saumon ou truite grillé dans une galette

Ingrédients

Salade grecque

Tzatziki

Mode d'emploi

Brochettes de saumon

Salade grecque

Tzatziki

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