Cabillaud en curry vert

Mode d'emploi

• Coupez le cabillaud en morceaux.
• Faites cuire le riz selon les instructions du paquet.
• Coupez le poivron en lanières, râpez le zeste et pressez le jus de la lime.
• Chauffez de l'huile de colza dans une poêle et faites revenir la pâte de curry vert jusqu'à ce qu'elle libère un parfum puissant.
• Ajoutez le lait de coco et de l'eau, puis portez à ébullition.
• Ajoutez les morceaux de poisson et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter le poisson pendant environ 2 minutes.
• Incorporez le poivron, le zeste et le jus de lime, la sauce soja, le sucre brun, et laissez mijoter encore 5 minutes.
• Servez le curry vert avec du riz. N'hésitez pas à saupoudrer de basilic ou de coriandre grossièrement hachés si vous en avez.