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Mode d'emploi

• Préchauffez le four à 200°C.
• Hachez grossièrement les tomates et l'ail.
• Coupez les olives et l'oignon rouge en rondelles.
• Mettez le tout dans un bol et incorporez l'huile d'olive, les herbes de Provence et du poivre fraîchement moulu.
• Recouvrez le fond d’un plat allant au four avec des rondelles de citron.
• Déposez le lieu par-dessus et assaisonnez avec du sel, du poivre et du zeste de citron rapé.
• Répartissez le mélange de légumes sur le poisson et faites cuire au centre du four pendant environ 15 minutes.
• Garnissez de persil et servez avec du bon pain.