Gegrillte Forelle mit griechischem Salat

Möchten Sie etwas Abwechslung beim Grillen? Gegrillte Forelle mit griechischem Salat und Tzatziki ist eine fantastische Kombination, die sich sowohl zu Hause zum Abendessen als auch unterwegs eignet. Wenn Sie auf Tour gehen, können Sie die Beilagen zu Hause vorbereiten und die Spieße ebenso einfach grillen wie andere Wandergerichte. Alle unsere Rezepte stammen aus godfisk.de

Foto: Studio Dreyer Hensley

Zubereitung

Forellenspieße

Lassen Sie die Holzspieße etwa 30 Minuten lang in Wasser liegen. (Packen Sie sie in eine Box mit Wasser, wenn Sie unterwegs sind.)
Schneiden Sie den Fisch in Scheiben und stecken Sie ihn auf die Spieße. Mit etwas Öl bestreichen und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Auf beiden Seiten grillen. Sie können auch Lachs anstelle von Forelle verwenden. In Lompe mit griechischem Salat und Tzatziki servieren.

Griechischer Salat

Bereite sie vor und verstaue sie in einer Dose, wenn du unterwegs bist.
Schneide Tomate, Gurke, Paprika und rote Zwiebel und vermische sie mit Olivenöl und Oregano.
Streue zerbröckelten oder gewürfelten Feta und ganze Oliven darüber.

Tzatziki

Bereite sie vor und verstaue sie in einer Dose, wenn du unterwegs bist.
Schäle die Gurke, halbiere sie längs und kratze die Kerne mit einem Löffel heraus.
Reibe die Gurke grob mit einer Reibe und streue etwas Salz darüber.
Lass die Gurke 15 Minuten im Kühlen ruhen.
Gieße die Flüssigkeit ab und drücke die Gurke aus, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
Hacke den Knoblauch fein und mische ihn mit den anderen Zutaten.
Würze mit Salz, Pfeffer, Zucker und etwas Limettensaft.
Tzatziki kann im Voraus zubereitet werden und sollte gekühlt im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Gegrillte Forelle mit griechischem Salat

Zutaten

Griechischer Salat

Tzatziki

Zubereitung

Forellenspieße

Griechischer Salat

Tzatziki

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