Gegrillter Lachs oder Forelle in Fladenbrot

Möchtest du etwas Abwechslung beim Wandern? Gegrillter Lachs ist immer eine gute Idee. Lachs mit griechischem Salat und Tzatziki ist eine fantastische Kombination, die sowohl zuhause zum Abendessen als auch unterwegs wunderbar schmeckt. Wenn du unterwegs bist, kannst du die Beilagen schon zuhause zubereiten und die Lachsspieße ganz einfach wie jede andere Wanderverpflegung grillen. Alle unsere Rezepte sind aus godfisk.de

Foto: Studio Dreyer Hensley

Zubereitung

Lachs-Spieße

Lass die Spieße 30 Minuten lang im Wasser liegen. (Wenn du unterwegs bist, verpacke sie in einer Box mit Wasser.)
Schneide den Fisch in Scheiben und stecke sie auf die Spieße. Bestreiche sie mit etwas Öl und streue Salz und Pfeffer darüber. Grill sie auf beiden Seiten. Serviere sie in Fladenbrot mit griechischem Salat und Tzatziki.

Griechischer Salat

Bereite sie vor und verstaue sie in einer Dose, wenn du unterwegs bist.
Schneide Tomate, Gurke, Paprika und rote Zwiebel und vermische sie mit Olivenöl und Oregano.
Streue zerbröckelten oder gewürfelten Feta und ganze Oliven darüber.

Tzatziki

Bereite sie vor und verstaue sie in einer Dose, wenn du unterwegs bist.
Schäle die Gurke, halbiere sie längs und kratze die Kerne mit einem Löffel heraus.
Reibe die Gurke grob mit einer Reibe und streue etwas Salz darüber.
Lass die Gurke 15 Minuten im Kühlen ruhen.
Gieße die Flüssigkeit ab und drücke die Gurke aus, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
Hacke den Knoblauch fein und mische ihn mit den anderen Zutaten.
Würze mit Salz, Pfeffer, Zucker und etwas Limettensaft.
Tzatziki kann im Voraus zubereitet werden und sollte gekühlt im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Gegrillter Lachs oder Forelle in Fladenbrot

Zutaten

Griechischer Salat

Tzatziki

Zubereitung

Lachs-Spieße

Griechischer Salat

Tzatziki

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