Grillet ørret med gresk salat

Ønsker du litt variasjon i grillmaten? Grillet ørret med gresk salat og tzatziki er fantastisk kombinasjon som passer like godt hjemme til middag som på tur. Skal du på tur kan du lage ferdig tilbehøret hjemme og grille spydene like enkelt som annen turmat. Alle våre oppskrifter er hentet fra godfisk.no

Foto: Studio Dreyer Hensley

Fremgangsmåte

Ørretspyd

La trespydene ligge i vann i ca. 30 minutter. (Pakk dem i en boks med vann hvis du skal på tur.)
Del fisken i skiver og tre på spydene. Pensle på litt olje og dryss på salt og pepper. Grilles på begge sider. Du kan også bruke laks istedet for ørret. Server i lompe med gresk salat og tzatziki.

Gresk salat

Lag ferdig og pakk i en boks hvis du skal på tur
Kutt tomat, agurk, paprika og rødløk og vend inn i olivenolje sammen med oregano.
Dryss over fetaost som er smuldret eller i terninger, og hele oliven.

Tatziki

Lag ferdig og pakk i en boks hvis du skal på tur
Skrell agurk, del den på langs og skrap ut frøene med en skje.
Riv agurken grovt med et rivjern og dryss over litt salt.
La agurken stå kaldt i 15 minutter.
Sil av og klem ut væsken av agurken.
Finhakk hvitløk og bland med de øvrige ingrediensene.
Smak til med salt og pepper, sukker og litt limesaft.
Tzatziki kan lages i god tid i forveien og kan oppbevares kaldt i kjøleskapet

Grillet ørret med gresk salat

Ingredienser

Gresk salat

Tzatziki

Fremgangsmåte

Ørretspyd

Gresk salat

Tatziki

Relaterte oppskrifter

Sei med middelhavssmaker

Sild med potet, eple og rødløk

Ovnsbakt ørret med hvitløksgrønnsaker

Ceviche med laks og kveite