Indio chana masala con merluza

Instrucciones

Precalienta el horno a 180 °C.
Espolvorea sal sobre las rodajas de merluza y déjalas reposar durante 5 minutos.
Enjuaga la sal con agua fría y seca suavemente con papel de cocina.
Marina las rodajas de merluza en aceite de oliva y colócalas en una bandeja para horno. Inserta un termómetro en la parte más gruesa del pescado.
Hornea el pescado hasta que alcance una temperatura interna de 50 °C, aproximadamente 10 minutos.
Corta la cebolla en trozos pequeños y pica finamente el ajo, chile y jengibre.
Sofríe la cebolla y el ajo en aceite de oliva en una sartén hasta que la cebolla esté transparente y suave.
Agrega el chile, el jengibre y las especias, y cocina a fuego lento durante unos 1 minuto.
Incorpora los tomates en conserva, la miel, los garbanzos y el agua, y lleva a ebullición.
Deja que hierva a fuego lento durante 15 minutos, y sazona con sal y pimienta.
Añade las espinacas y el cilantro fresco justo antes de servir.

Corta el pepino en pequeños cubos, pica finamente el cilantro y exprime el jugo de limón.
Mezcla todos los ingredientes del yogur.

Consejo:El arroz también puede usarse como acompañamiento.