La espinaca es un acompañamiento delicioso y fácil que combina perfectamente con la merluza empanada. Ingredientes tradicionales no siempre requieren acompañamientos tradicionales. Todas nuestras recetas provienen de godfisk.no
Foto: Consejo Noruego de Productos del Mar
Corta el bacalao en porciones para servir.
Ralla la cáscara de la naranja y mézclala con harina, polenta y hojas de tomillo finamente picadas. Bate los huevos en un bol.
Pasa los trozos de pescado primero por huevo, luego por la mezcla de polenta.
Calienta mantequilla y aceite en una sartén y cocina el pescado hasta que esté dorado y completamente cocido, aproximadamente 5 minutos por cada lado.
Después de dorar el pescado, añade un poco más de mantequilla y aceite a la sartén y cocina los tomatitos cherry durante unos minutos hasta que estén templados.
Enjuaga la espinaca y quita las ramitas más gruesas.
Coloca la espinaca húmeda en una cacerola con tapa y cocina al vapor hasta que se reduzca. Añade mantequilla y ajo finamente picado, y sazona con sal y pimienta.
Sirve la merluza empanada acompañada de tomatitos cherry asados, espinaca al vapor, gajos de limón y patatas cocidas.
Una breve introducción sobre qué tipo de recetas puedes encontrar aquí.
