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Arenque frito con ensalada

La sardina frita en ensalada es ligera y muy deliciosa. En una ensalada de panzanella con cebolla, tomates, albahaca y aceite de oliva, es perfecta. ¡Simple y sabrosa! Todas nuestras recetas provienen degodfisk.no

Foto: Tom Haga

  • Tiempo de preparación: 40 min
  • Dificultad: Media

Ingredientes

Ensalada

Instrucciones

  • Corta cada filete de sardina en tres partes y espolvorea con sal y pimienta.
  • Fríe en una sartén caliente con aceite, con la piel hacia abajo, durante aproximadamente 1-2 minutos. Agrega ajo y albahaca, y cocina del otro lado hasta que la sardina esté lista.

Ensalada

  • Blanquea los tomates haciendo un corte en cruz en la parte superior y sumergiéndolos en agua hirviendo unos minutos, luego pásalos rápidamente a agua con hielo. Pela los tomates y córtalos por la mitad.
  • Quita la corteza del pan rústico y córtalo en cubos.
  • Corta la cebolla roja en aros y pica finamente el ajo.
  • Mezcla los ingredientes de la ensalada y adereza con sal, pimienta y vinagre.
  • Sirve la ensalada de panzanella con sardinas y hojas de albahaca por encima.

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