Kalakeitto suurelle porukalle

Valmistusohjeet

• Leikkaa turska ja lohi kuutioiksi.
• Lämmitä tomaatti tekemällä ristinmerkin päähän ja upottamalla se kiehuvaan veteen muutamaksi minuutiksi, sitten siirrä jääkylmään veteen. Kuori tomaatti, poista ydin ja leikkaa tomaattia kuutioiksi.
• Hienonna sipuli ja valkosipuli, ja leikkaa chili ja purjo renkaiksi.
• Hauduta sipuli pehmeäksi voissa, lisää valkosipuli, chili, purjo, tomaattipyree ja kalalientä.
• Kiehauta koko seos noin 5 minuutissa, lisää kermavaahto ja anna kiehua hiljalleen.
• Lisää turska, lohi ja tomaatti, kiehauta ja anna keiton hautua 3-4 minuuttia.
• Mausta suolalla ja pippurilla.
• Lisää katkaravut juuri ennen tarjoilua.
• Tarjoile persiljan leikkeleen kanssa.

Vinkki:Jos sinulla ei ole kalalientä, voit käyttää kalaliemiä.