Fiskesuppe til mange

Fremgangsmåte

• Skjær torsk og laks i terninger.
• Skold tomat ved å skjære et kryss på toppen, senke i kokende vann et par minutter og så ha over i iskaldt vann. Dra av skinnet, fjern kjernene og skjær tomatkjøttet i terninger.
• Finhakk løk og hvitløk, og skjær chili og purre i ringer.
• Surr løk myk i smør, og tilsett hvitløk, chili, purre, tomatpuré og fiskekraft.
• Kok det hele i ca. 5 minutter, tilsett kremfløte og la dem småkoke.
• Tilsett torsk, laks og tomat, kok opp og la suppen trekke i 3-4 minutter.
• Smak til med salt og pepper.
• Tilsett rekene rett før servering.
• Server med persille drysset over.

Tips: Om du ikke har fiskekraft kan du bruke fiskebuljong.