paistettu turskakakkupala hernepyreen kanssa

Tähän reseptiin olemme saaneet inspiraatiota Englannin perinteisestä fish'n chips -kulttuurista. Tämä versio sisältää hernepyreen ja sitruunaviipaleita lisukkeena. Jos haluat tehdä vaikutuksen seuraavissa tapas-illoissa, tämä on täydellinen annos! Kaikki reseptimme on poimittu lähteistä godfisk.fi

Kuva: Aina Hole

Valmistusohjeet

Keitä peruna.
Leikkaa kala hieman pienemmiksi paloiksi ja laita ne monitoimikoneeseen suolan kanssa. Paddle sekoittaen tasaiseksi taikinaksi.
Muussaa keitetty peruna ja hienonna purjo ja persilja. Lisää nämä ja maitoa monitoimikoneeseen ja aja tasaiseksi tahnaksi.
Mausta suolalla ja pippurilla.

Hernepyree

Keitä herneet pehmeiksi, valuta vesi pois ja sekoita hienonnetun mintun ja muiden ainesten kanssa.
Soseuta sauvasekoittimella, mausta suolalla ja pippurilla.

Tempurastaikina

Kaada olutta kulhoon ja sekoita vehnäjauhoihin, kunnes saat paksun, sileän taikinan. Jotta tempura olisi rapeaa ja ilmavaa, on parasta käyttää taikinaa heti.
Lämmitä öljyä suuressa kattilassa tai käytä friteerauslaitetta.
Muotoile pienet kakkuset lusikalla. Upota ne tempurataikinaan varovasti varmistaen, että ne ovat hyvin peittyneet. Noudata haarukalla ja siirrä kuumaan öljyyn.
Frittaa, kunnes ne ovat kullanruskeita joka puolelta. Nosta turskakakut pois ja laita ne talouspaperin päälle valumaan.
Tarjoile paistetut turskakakut hernepyreen ja sitruunaviipaleiden kanssa.

paistettu turskakakkupala hernepyreen kanssa

Ainesosat

Hernepyree

Tempurastaikina

Tarjoile kanssa

Valmistusohjeet

Liittyvät reseptit

„Saba sando“ – makrillivälipala japanilaiseen tapaan

Erling Braut Haalandin sushi

Maki sushi

Rapupihviksiä