inkiväärillä marinoitu lohi

Parasta omassa lohta marinoi on, että se maistuu paljon paremmalta kuin valmiina ostettuna. Voit marinoida lohta eri makujen kanssa, ja tämä resepti sisältää inkivääriä. Kaikki reseptimme ovat peräisin godfisk.fi

Valokuva: Godfisk.no

Aikaa kuluu: 120 min
Vaikeustaso: Keskitaso

Ainesosat

Annosta

1.5 kg lohifilee, ilman ihoa ja rustoa
0.5 dl suolaa
1 dl sokeria
3 rkl inkivääri, tuore
1 tl inkivääri, jauhettu
1 rkl tuore minttu

Valmistusohjeet

Huuhtele lohi kylmällä vedellä, kuivaa huolellisesti ja poista näkyvä rasva ja kalvoja.
Sekoita suola, sokeri ja jauhettu inkivääri.
Raasta tuore inkivääriä, hienonna minttu ja lisää mausteseokseen.
Hiero seosta hyvin lohisi, peitä muovikelmulla.
Anna lohen seistä huoneenlämmössä, kunnes mausteseos alkaa sulaa ja imeytyä loheen, noin 30 minuuttia.
Painele kevyesti lohta ja anna sen seistä jääkaapissa vähintään 1 vuorokausi.
Itse tehty siltauslohi säilyy jääkaapissa jopa 7 päivää. Voidaan myös pakastaa.