Hyppää sisällön alkuun
Liput
Etusivu : Reseptit : Klassinen skreimöljä
Etusivu : Reseptit : Klassinen skreimöljä

Klassinen skreimöljä

Turskiskatja on klassikko, ja kun meren vaeltaja saapuu rannikollemme, ei ole paljon parempaa ruokaa tarjoiltavaksi. Maksa, mäti ja skrei-turska tarjoavat todellisen juhlaruoan. Kaikki reseptimme ovat peräisin godfisk.fi

Valokuva: Synøve Dreyer

  • Aikaa menee: 20-40 min
  • Vaativuustaso: Helppo

Ainesosat

Mäti

maksaa

Lisukkeet

Valmistusohjeet

  • Huuhtele ja puhdista turska.
  • Laita ne kylmään veteen, mielellään juoksevaan, noin tunniksi.
  • Käynnistä perunoiden keittäminen.
  • Kääri mäti ruokakalvoon estääksesi sitä rikkoontumasta keitossa.
  • Kiehauta suolainen vesi, lisää mäti, kiehauta uudelleen ja vähennä lämpöä. Anna mädin hautua, kunnes se on kypsää, noin 30–45 minuuttia paksuuden mukaan.
  • Poista maksan kalvon ja leikkaa se pienemmiksi paloiksi.
  • Kiehauta suolainen vesi, etikalla, pippurilla ja laakerinlehdillä. Lisää maksa, kiehauta uudelleen ja anna maksan hautua 10–15 minuuttia.
  • Kiehauta tarpeeksi vettä, jotta kalaleikkeet peittyvät. Lisää 3 rkl suolaa litraa vettä kohti ja kiehauta.
  • Lisää kalaleikkeet, kiehauta nopeasti, vähennä lämpöä ja anna kalan hautua kypsäksi, noin 8 minuuttia.
  • Tarjoile kala heti keitettynä, mäti viipaleina, maksa liemessä ja tuoreet perunat. Myös keitetyt porkkanat sopivat hyvin. Letuista tulee myös hyvä lisäksi.

Liittyvät reseptit

Keskipitkä esittely siitä, millaisia reseptejä täällä voi löytää.

Näytä kaikki reseptit

Uunissa paistettu seiti ihmekastikkeessa

Aasialaisvaikutteinen ihmekastike, jossa on soijaa, limeä ja hunajaa, antaa miedolle, uunissa paistetulle valkoiselle kalalle yksinkertaisen ja maukkaan…

Aika käytetty: 20-30 min
Vaativuus: Helppo
Lue resepti

Yhden padan keittiö – kaikki samassa kattilassa

Etsitkö helppoa ja edullista kalaravintolaa? Tämä ruoka on nopea valmistaa, tuottaa vähän tiskattavaa ja on kehitetty...

Aika käytetty: 20-30 min
Vaativuus: Helppo
Lue resepti

Kalaburgeri thaimaalaisilla mauilla

Kristoffer Tvilde, joka tunnetaan myös nimellä krisslovesfood, antaa oman tulkintansa klassisesta, nopeasta kalaburgerista, joka kohtaa Thaimaan. Tämä…

Aikaa vie': 10-20 min
Vaativuus: Helppo
Lue resepti

Matjessillin ja omenan tartar

Kesä on yhtä raikas kuin matjessillin tartar kirpeän omenan ja tillin kera. Resepti sopii hyvin, kun kutsut illalliselle…

Aikaa: 20 min
Vaativuus: Helppo
Lue resepti