Sinappilläkarei

Sinappilläkarei on täydellinen joulupöytään, kun perhe ja ystävät kokoontuvat. Gravlax on klassikko kylmäsavupöydässä ja on yllättävän helppo valmistaa. Kaikki reseptimme on poimittu godfisk.fi

Valokuva: Fabian Bjørnstjerna

Aikaa kuluu: 120 min
Vaikeustaso: Keskitaso

Ainesosat

Annosta

1.5 kg lohilohko, nahalla
1 dl sokeria
1 rkl sinappijauhe
1 rkl sinappinsiemeniä
1 tl juustokumina
0.5 dl suolaa

Valmistusohjeet

Huuhtele lohi kylmällä vedellä, kuivaa huolellisesti ja poista näkyvä rasva ja kalvoja.
Sekoita sinappijauhe, sinappinsiemenet, juustokumina, sokeri ja suola.
Hiero seosta hyvin lohisi, peitä muovikelmulla.
Anna lohen seistä huoneenlämmössä, kunnes mausteseos alkaa sulaa ja imeytyä loheen, noin 30 minuuttia.
Painele kevyesti lohta ja anna sen seistä jääkaapissa vähintään 1 vuorokausi.
Itse tehty siltauslohi säilyy jääkaapissa jopa 7 päivää. Voidaan myös pakastaa.