Salmón ahumado con mostaza

El salmón ahumado con mostaza es perfecto para la Navidad, cuando la familia y los amigos se reúnen. El gravlaks es un clásico en la mesa de Navidad y, sorprendentemente, es muy fácil de preparar. Todas nuestras recetas provienen de godfisk.no

Foto: Fabian Bjørnstjerna

Tiempo de preparación: 120 min
Dificultad: Media

Ingredientes

Porciones

1.5 kg filete de salmón, con piel
1 dl azúcar
1 cda polvo de mostaza
1 cda semillas de mostaza
1 cucharadita eneldo
0.5 dl sal

Instrucciones

Enjuaga el salmón con agua fría, sécalo bien y retira cualquier grasa y toldos visibles.
Mezcla polvo de mostaza, semillas de mostaza, eneldo, azúcar y sal.
Frota bien la mezcla en el salmón y cúbrelo con film transparente.
Deja que el salmón repose a temperatura ambiente hasta que la mezcla de especias comience a disolverse y penetrar en el pescado, aproximadamente 30 minutos.
Coloca un poco de presión sobre el salmón y déjalo en el frigorífico por al menos 24 horas.
El salmón marinado casero se conserva en el refrigerador hasta 7 días. También se puede congelar.