Kalasoppa meren antimist

Valmistusohjeet

-Leikkaa lohi ja turska paloiksi.
Puhdista kampasimpukat ja tarkista, että kaikki simpukat ovat kiinni. Heitä pois mahdollisesti vinksahtaneet simpukat.
Keitä kampasimpukat, siivilöi liemi ja säästä se.
Poista kampasimpukka-aines maasta ja puhdista katkaravut.
Hienonna valkosipuli, sellerijuuri, inkivääri ja chili, murskaa sitruunaruoti ja pilko se palasiin.
Kuullota vihanneksia oliiviöljyssä, lisää kampasimpukka- ja kalaliemi ja kiehauta.
Lisää ranskankerma ja ruokakerma, ja keitä keittoa muutama minuutti.
Pilko sipuli, porkkana ja sellerinvarret kuutioiksi, ja kevätsipuli viipaleiksi.
Ota sitruunaruoti pois keitosta.
Lisää keittoon sipuli, porkkana ja sellerinvarret ja keitä noin 1 minuutti, riippuen palojen koosta.
Lisää lohi, turska ja kevätsipuli ja kiehauta.
Lisää kampasimpukat ja katkaravut, ja mausta suolalla ja pippurilla.
Tarjoile keitto ruisleivän kanssa.

Vinkki:Jos sinulla ei ole kalalientä, voit käyttää kalaliemiä.