Hyppää sisällön alkuun
Liput
Etusivu : Reseptit : Joulukala tarjolla juuresmuusin ja punaviinikastikkeella
Etusivu : Reseptit : Joulukala tarjolla juuresmuusin ja punaviinikastikkeella

Joulukala tarjolla juuresmuusin ja punaviinikastikkeella

Turska perunamuusilla on klassikko! Tarjoile herkullisen itse tehdyn punaviinikastikkeen kanssa ja vie jouluturska uudelle tasolle. Kaikki reseptimme ovat peräisin godfisk.fi

Kuva: Aina Hole

  • Aikaa: 60 min
  • Vaikeustaso: Keskitaso

Ainesosat

Perunamuusi

Punaviinikastike

Lisukkeet

Valmistusohjeet

Perunamuusi

  • Kuori ja pilko porkkana ja lanttu, ja keitä ne pehmeiksi vedessä rosmariinin ja sitruunaviipaleiden kanssa.
  • Keitä, kunnes vihannekset ovat täysin kypsiä. Ota pois ja heitä rosmariini ja sitruuna pois.
  • Valuta keitinvesi pois ja muussaa porkkana ja lanttu voin ja ruokakerma lisättynä karkeaksi soseeksi.
  • Mausta suolalla ja pippurilla.

Punaviinikastike

  • Silppua salottisipuli, ruohosipuli ja timjami hienoksi ja kuullota kaikkia voissa, kunnes sipuli on pehmeä.
  • Lisää punaviini ja kalaliemi, ja keitä, kunnes nestettä on jäljellä puolet.
  • Siivilöi kastike ja vatkaa joukkoon voi.
  • Mausta suolalla ja pippurilla.

Uunissa paistettu turska

  • Laita uuni lämpenemään 150 °C:een.
  • Ripottele suolaa turskalle ja anna seistä 10 minuuttia.
  • Huuhtele hyvin kylmässä vedessä ja kuivaa kevyesti talouspaperilla.
  • Leikkaa turska annospaloiksi.
  • Laita oliiviöljyä, mausteita, inkivääriä ja appelsiininkuorta uunivuokaan ja aseta turskanfileet nahkapuoli ylöspäin.
  • Paista uunissa noin 15 minuuttia.
  • Poista nahka varovasti juuri ennen tarjoilua.
  • Tarjoile turska perunamuusin, punaviinikastikkeen ja mannapedillä.

Vinkki: Jos haluat lisää makua, voit lisätä uunivuokaan koko valkosipulinkynsiä turskan kanssa.

Liittyvät reseptit

Keskipitkä esittely siitä, millaisia reseptejä täällä voi löytää.

Näytä kaikki reseptit

Marinoitu matjessilli kookossalsan kera

Matjessilli on erinomainen valinta grillattavaksi. Tässä reseptissä se on marinoitu muun muassa limetin mehulla, valkosipulilla ja chilillä…

Aika kuluu: 45 min
Vaativuus: Keskiverto
Lue resepti

Paistettu silli salaatissa

Paistettu silli salaatissa on kevyt ja todella hyvää. Panzanella-salaatissa, jossa on sipulia, tomaatteja, basilikaa ja oliiviöljyä, se sopii…

Aika: 40 min
Vaativuus: Keskiverto
Lue resepti

Akkuatorin rakkaus

Tämä resepti raakamarinoiduista kampasimpukoista on helppo ja mielenkiintoinen tapa valmistaa kampasimpukoita. Yrttisalaatin kanssa…

Aika: 40 min
Vaativuus: Keskiverto
Lue resepti

Maksa ja kala

Yksinkertainen ja lämmittävä kalavuoka, jossa on muutamia uusia raaka‑aineita ja makuja. Voi helposti nousta perheen uudeksi suosikiksi! Tarjoillaan…

Aika: 20–40 min
Vaativuus: Keskiverto
Lue resepti