Uer kunnossa

Valmistusohjeet

• Laita uuni 200 °C:seen.
• Poista uerrifileistä nahka, ripottele päälle suolaa ja anna vaikuttaa noin 10 minuuttia.
• Huuhtele suola pois ja kuivaa fileet kevyesti talouspaperilla.
• Leikkaa peruna ja punasipuli lohkoiksi, porkkana ja selleri tikuiksi, palsternakka paksuiksi viipaleiksi, punajuuri kuutioiksi ja salottisipuli kahtia.
• Laita kasvikset voideltuun uunivuokaan, kaada päälle vesi ja ripottele liemijauhe, suola ja mustapippuri.
• Paista vihanneksia keskellä uunia, kunnes ne ovat melkein kypsiä, noin 10 minuuttia.
• Aseta uerrifileen kasvikasveille ja jatka paistamista, kunnes kala on kypsä, noin 5 minuuttia.
• Tarjoile tuoreiden yrttien kanssa.