Aller directement au contenu
Billets
Accueil : Recettes : Carpaccio de cabillaud avec salsa de tomates et salade d'asperges
Accueil : Recettes : Carpaccio de cabillaud avec salsa de tomates et salade d'asperges

Carpaccio de cabillaud avec salsa de tomates et salade d'asperges

Le carpaccio peut être servi en entrée, en petit plat ou en tapas. Dans cette recette, il est présenté avec une salsa de tomates et une salade d'asperges en accompagnement. Toutes nos recettes proviennent de godfisk.no

Photo : Conseil Norvégien des Produits de la Mer

  • Temps de préparation : 35 min
  • Niveau de difficulté : Facile

Ingrédients

Salsa

Salade d'asperges

Mode d'emploi

  • Tranchez le cabillaud en fines lamelles et disposez-les à plat sur un plat ou des assiettes de service.
  • Arrosez d'huile d'olive, puis saupoudrez de basilic, de parmesan râpé et de poivre grossièrement moulu.

Salsa

  • Coupez la tomate séchée en fines lanières et hachez finement l'ail, l'échalote et le piment.
  • Mélangez tous les ingrédients de la salsa dans une casserole et laissez mijoter environ 20 minutes. Salez et ajoutez un peu de sucre selon votre goût.

Salade d'asperges

  • Rincez la salade et laissez-la bien s'égoutter.
  • Hachez finement l'échalote.
  • Épluchez les asperges, faites-les cuire dans de l'eau légèrement salée pendant 2 à 3 minutes, puis rafraîchissez-les.
  • Mélangez la salade avec l'échalote, les asperges et l'huile d'olive, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
  • Servez le carpaccio de cabillaud avec la salsa et la salade d'asperges en accompagnement.

Recettes connexes

Une brève introduction sur le type de recettes que l'on peut trouver ici.

Voir toutes les recettes

Salade de crevettes et mangue

Cette salade de crevettes à la mangue et à la coriandre convient parfaitement comme un dîner simple en semaine, ou si vous recevez des invités…

Temps de préparation : 10-15 min
Niveau de difficulté : Facile
Lire la recette

Lieu noir rôti au four, sauce miraculeuse

Une sauce miraculeuse d'inspiration asiatique, à base de sauce soja, citron vert et miel, offre à ce poisson blanc délicat cuit au four une saveur simple et gourmande…

Temps de préparation : 20-30 min
Niveau de difficulté : Facile
Lire la recette

Un pot de sei – tout dans une seule casserole

Vous cherchez un dîner de poisson simple et abordable ? Ce plat est rapide à préparer, nécessite peu de vaisselle et a été élaboré par…

Temps de préparation : 20-30 min
Niveau de difficulté : Facile
Lire la recette

Burger de poisson aux saveurs de Thaïlande

Kristoffer Tvilde, également connu sous le nom krisslovesfood, propose sa version du burger de poisson classique et rapide, revisitée aux saveurs thaïlandaises. Ce…

Temps de préparation : 10-20 min
Niveau de difficulté : Facile
Lire la recette