Aller directement au contenu
Billets
Accueil : Recettes : Cabillaud skrei bouilli avec beurre de Sandefjord
Accueil : Recettes : Cabillaud skrei bouilli avec beurre de Sandefjord

Cabillaud skrei bouilli avec beurre de Sandefjord

Le skrei avec beurre de Sandefjord est un classique dans les foyers norvégiens. Accompagné de pommes de terre, de carottes et de poireaux, le repas du dimanche est complet. Toutes nos recettes proviennent de godfisk.no

Photo : Sentralen

  • Temps de préparation : 40 min
  • Niveau de difficulté : Facile

Ingrédients

beurre de Sandefjord

Accompagnements

Mode d'emploi

  • Découpez la filet de skrei en morceaux individuels.
  • Faites bouillir de l'eau dans une grande casserole, ajoutez du sel et du vinaigre, puis éteignez le feu.
  • Mettez les morceaux de skrei dans l'eau et laissez pocher à couvert pendant 7 à 10 minutes.

beurre de Sandefjord

  • Faites bouillir de la crème liquide et laissez réduire en remuant jusqu'à ce que le volume soit réduit de moitié.
  • Retirez la casserole du feu et incorporez des cubes de beurre froid. La sauce ne doit pas bouillir pour éviter qu'elle ne se sépare.
  • Assaisonnez avec du jus de citron et incorporez la persil hachée.

Accompagnements

  • Épluchez les pommes de terre et les carottes, et nettoyez les poireaux.
  • Coupez les carottes et les poireaux en rondelles.
  • Faites cuire les pommes de terre tendres dans une eau légèrement salée, environ 20 minutes.
  • Ajoutez les carottes 10 minutes avant la fin de la cuisson, et les poireaux 5 minutes avant la fin.

Service

  • Servez le skrei avec le beurre de Sandefjord, pommes de terre, carottes et poireaux.

Recettes connexes

Une brève introduction sur le type de recettes que l'on peut trouver ici.

Voir toutes les recettes

Salade de crevettes et mangue

Cette salade de crevettes à la mangue et à la coriandre convient parfaitement comme un dîner simple en semaine, ou si vous recevez des invités…

Temps de préparation : 10-15 min
Niveau de difficulté : Facile
Lire la recette

Lieu noir rôti au four, sauce miraculeuse

Une sauce miraculeuse d'inspiration asiatique, à base de sauce soja, citron vert et miel, offre à ce poisson blanc délicat cuit au four une saveur simple et gourmande…

Temps de préparation : 20-30 min
Niveau de difficulté : Facile
Lire la recette

Un pot de sei – tout dans une seule casserole

Vous cherchez un dîner de poisson simple et abordable ? Ce plat est rapide à préparer, nécessite peu de vaisselle et a été élaboré par…

Temps de préparation : 20-30 min
Niveau de difficulté : Facile
Lire la recette

Burger de poisson aux saveurs de Thaïlande

Kristoffer Tvilde, également connu sous le nom krisslovesfood, propose sa version du burger de poisson classique et rapide, revisitée aux saveurs thaïlandaises. Ce…

Temps de préparation : 10-20 min
Niveau de difficulté : Facile
Lire la recette