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Gekochter Skrei mit Sandefjord-Morrom

Skrei mit Sandefjord-Morrom ist ein Klassiker in norwegischen Haushalten. Mit Kartoffeln, Karotten und Lauch als Beilagen ist das Sonntagsessen komplett. Alle unsere Rezepte stammen aus godfisk.de

Foto: Sentralen

  • Zeitaufwand: 40 Min
  • Schwierigkeitsgrad: Leicht

Zutaten

Sandefjord-Morrom

Beilagen

Zubereitung

  • Schneiden Sie die Skrei-Filets in Portionenstücke.
  • Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen, Salz und Essig hinzufügen und die Hitze ausschalten.
  • Die Skrei-Stücke ins Wasser geben und 7-10 Minuten zugedeckt ziehen lassen.

Sandefjord-Morrom

  • Sahne zum Kochen bringen und unter Rühren köcheln lassen, bis die Menge halbiert ist.
  • Den Topf vom Herd nehmen und kalte Butterwürfel einrühren. Die Sauce darf nicht kochen, sonst trennt sie sich.
  • Mit Zitronensaft abschmecken und gehackte Petersilie unterrühren.

Beilagen

  • Kartoffeln und Karotten schälen, Lauch säubern.
  • Karotten und Lauch in Scheiben schneiden.
  • Kartoffeln in leicht gesalzenem Wasser etwa 20 Minuten weich kochen.
  • In den letzten 10 Minuten der Kochzeit die Karotten hinzufügen, und in den letzten 5 Minuten den Lauch.

Servieren

  • Den Skrei mit Sandefjord-Morrom, Kartoffeln, Karotten und Lauch servieren.

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