Des graines de sésame sucrées et un chili vif donnent beaucoup de saveur au saumon avant de le mettre sur le gril. Une salade délicieuse de pomme et d'avocat vient compléter le tout. Voici une recette rafraîchissante et saine. Toutes nos recettes sont extraites de godfisk.no
Photo : Geir Terje Nergaard
Coupez le saumon en morceaux appropriés et enfilez-les sur les brochettes.
Hachez finement le chili et mélangez-le avec du sel et des graines de sésame dans une assiette.
Badigeonnez les morceaux de saumon avec un peu d'huile et roulez-les dans le mélange de sésame.
Faites griller les brochettes de saumon pendant environ 5 minutes à feu vif, en les tournant durant la cuisson.
Coupez la courgette en rondelles, badigeonnez-les d'un peu d'huile et faites-les griller pendant environ 2 minutes de chaque côté.
Coupez la pomme et l'avocat en tranches, puis pressez le jus de citron par-dessus.
Coupez l'oignon rouge en rondelles et mélangez-le avec la pomme et l'avocat.
Mélangez les ingrédients de la vinaigrette et assaisonnez avec un peu de sel.
Nappez la salade avec la vinaigrette.
Servez le saumon grillé avec la courgette grillée et une salade en accompagnement.
Conseil :Si vous utilisez des brochettes en bois, faites-les tremper dans l'eau pendant environ 30 minutes avant de les utiliser.
Une brève introduction sur le type de recettes que l'on peut trouver ici.
