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Filet de cabillaud pané avec salsa de légumes

Filet de cabillaud farci de fromage et de jambon cru, c'est un plat audacieux aux saveurs riches. En accompagnement, servez une salsa chaude de légumes maison et des pommes de terre bouillies. Toutes nos recettes proviennent de godfisk.no

Photo : Godfisk

  • Temps de préparation : 35 min
  • Niveau de difficulté : Facile

Ingrédients

Salsa de légumes

Servir avec

Mode d'emploi

  • Coupez le filet de cabillaud en morceaux de taille égale, puis divisez chaque morceau en deux fines filets.
  • Placez le fromage et le jambon entre les deux fines filets, puis pressez bien le poisson pour le faire tenir.
  • Mélangez la farine, le sel et le poivre, puis enrobez le filet avec ce mélange.
  • Faites revenir le poisson dans un mélange de beurre et d'huile jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 3 minutes de chaque côté.

Salsa de légumes

  • Coupez l'oignon et la courgette en petits dés.
  • Ébouillantez la tomate en faisant une croix sur le dessus, plongez-la dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes, puis mettez-la dans de l'eau glacée. Enlevez la peau, retirez les graines et coupez la chair en petits dés.
  • Faites revenir l'oignon, la courgette et la tomate dans de l'huile jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.
  • Incorporez le jus de citron et assaisonnez avec du sel et du poivre.
  • Ajoutez la persil haché en dernière étape.
  • Servez le filet de cabillaud pané avec la salsa de légumes et des pommes de terre bouillies à côté.

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Une brève introduction sur le type de recettes que l'on peut trouver ici.

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