Hareng aux herbes sur pain de seigle

• 6 pcs filet de hareng en saumure
• 1 pcs oignon rouge
• 1 pcs oignon jaune
• 0.5 pcs poireau
• 0.5 pcs citron
• 1 dl feuilles de persil frais
• 0.5 dl aneth frais

Ladite

• 7 pcs toutes croûtes, entières
• 7 pcs poivre, entier noir
• 7 pcs poivre rosé
• 1 dl vinaigre, 7 %
• 2 dl sucre
• 2 dl eau
• 1 pcs feuille de laurier

Servir avec

• pain de seigle