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Accueil : Recettes : Wok de queue de crabe
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Wok de queue de crabe

Tout le monde sait que les fruits de mer se prêtent bien au wok, mais avez-vous essayé la queue de crabe dans le wok ? La chair blanche et sucrée de la crabe se marie bien avec les saveurs asiatiques que nous avons utilisées ici. Toutes nos recettes proviennent de godfisk.no

Photo : Studio DreyerHensley

  • Temps de préparation : 35 min
  • Niveau de difficulté : Facile

Ingrédients

Servir avec

Mode d'emploi

  • Coupez les pinces de crabe en morceaux au niveau des articulations, puis divisez chaque morceau en deux dans le sens de la longueur pour faire ressortir la chair. Utilisez un couteau pointu avec un peu de poids ou une paire de ciseaux affûtée.
  • Grattez la chair de crabe avec un petit couteau ou utilisez vos doigts pour en extraire la chair.
  • Coupez l'oignon rouge, l'oignon vert et la carotte en fines lanières, et divisez le brocoli en petites têtes.
  • Chauffez l'huile de colza dans une poêle ou un wok, et faites revenir rapidement les légumes pendant quelques minutes à haute température.
  • Ajoutez la chair de crabe et faites-la sauter pendant environ 1 minute.
  • Versez le jus d'ananas et la sauce soja, et laissez réduire rapidement.
  • Pressez le jus de lime par-dessus.
  • Servez le wok avec des nouilles et de la coriandre grossièrement hachée saupoudrée dessus.

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Une brève introduction sur le type de recettes que l'on peut trouver ici.

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