Gravet laks med chili

Det er lett å grave laks og det finnes mange måter å gi den spennende smaker på. Prøv denne oppskriften der laksen får en sterk smak av chili. En spicy vri på en klassiker! Alle våre oppskrifter er hentet fra godfisk.no

Foto: Fabian Bjørnstjerna

Tidsbruk: 120 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Ingredienser

Porsjoner

1.5 kg laksefilet, med skinn
0.5 dl salt
1 dl sukker
2 ss rosépepper
2 stk chili, rød

Fremgangsmåte

Skyll laksen i kaldt vann og tørk med tørkepapir.
Kontroller at laksefileten er uten bein.
Del chili i to, ta vekk frøene og finhakk. Mal chili og rosépepper i en morter til alt er godt most sammen.
Bland chili og rosépepper godt sammen med sukker og salt. Gni blandingen godt inn i laksefileten.
Dekk laksen med plastfolie og la den stå i romtemperatur til krydderblandingen begynner å smelte og trekke inn i laksen, maks 30 minutter.
Sett den så inn i kjøleskap og la den stå i minst et døgn.
Chiligravet laks er holdbar i kjøleskap i ca. 4 dager.