Hopp til innholdet
Billetter
Forside : Oppskrifter : Laks med rød curry paste og kokosmelk
Forside : Oppskrifter : Laks med rød curry paste og kokosmelk

Laks med rød curry paste og kokosmelk

Laks kler en hel verden av smaker! Den sterke curry pasten blir passe dempet av den litt søtlige kokosmelken og er en skikkelig smaksbombe. En varmende og enkel middag for både store og små. Alle våre oppskrifter er hentet fra godfisk.no

Foto: Silje Feiring

  • Tidsbruk: 40 min
  • Vanskelighetsgrad: Middels

Ingredienser

Server med

Fremgangsmåte

  • Skjær laksefileten i store terninger.
  • Rens og finhakk sjalottløk, fjern frø fra chili og skjær i strimler.
  • Rens og skjær vårløk i tynne skiver, skjær limeblad i tynne strimler og kast stilken.
  • Varm olje i en stekepanne og brun lakseterningene på begge sider, i 1-2 minutter.
  • Legg lakseterningene til side på et fat.
  • Surr sjalottløk i stekepannen i ca. 2 minutter.
  • Tilsett curry paste og kokosmelk, og rør ofte.
  • Ha i chili, soyasaus, vann, buljongterning og sukker.
  • Tilsett lakseterningene, vårløk og limeblad, og la det hele småkoke i 2-3 minutter.
  • Topp med koriander og skvis over litt lime før servering. Server med ris.

Tips: Om du vil ha en mildere variant kan du redusere mengden curry paste.

Relaterte oppskrifter

Helt kort introtekst om hva slags oppskrifter man kan finne her.

Se alle oppskrifter

Wok med kveite

Wok og sjømat er en god kombinasjon. Kveite passer godt i woken siden det er en fast og fin fisk. Bruk de grønnsakene…

Tidsbruk: 40-220 min
Vanskelighetsgrad: Middels
Les oppskrift

«Saba sando» – Makrellsandwich på japansk vis

Makrellen har blitt japanernes sunne svar på pølse i brød. Når sulten gnager, stikker japanerne gjerne innom en…

Tidsbruk: 20-30 min
Vanskelighetsgrad: Middels
Les oppskrift

Erling Braut Haalands sushi

Prøv deg på Erling Braut Haalands hjemmelagde sushi. Det er enklere enn du tror og hyggelig å lage sammen. Dette er…

Tidsbruk: 60 min
Vanskelighetsgrad: Middels
Les oppskrift

Maki sushi

Det er enkelt å lage maki sushi selv, sikkert enklere enn du tror! Denne oppskriften bruker laks, men her kan du…

Tidsbruk: 40 min
Vanskelighetsgrad: Middels
Les oppskrift