Salmón con pasta de curry rojo y leche de coco

¡El salmón realza una variedad de sabores en todo el mundo! La pasta de curry picante se suaviza con la leche de coco ligeramente dulce y resulta en una explosión de sabor. Una cena reconfortante y sencilla para grandes y pequeños. Todas nuestras recetas provienen de godfisk.no

Foto: Silje Feiring

Instrucciones

Corta el filete de salmón en trozos grandes.
Limpia y pica finamente la chalota, retira las semillas del chile y córtalo en tiras.
Limpia y corta en rodajas finas la cebolleta, corta las hojas de lima en tiras finas y desecha el tallo.
Calienta aceite en una sartén y dora los trozos de salmón por ambos lados, durante 1-2 minutos.
Coloca los trozos de salmón a un lado en un plato.
Sofríe la chalota en la sartén durante aproximadamente 2 minutos.
Agrega la pasta de curry y la leche de coco, y remueve con frecuencia.
Incorpora el chile, la salsa de soja, agua, la pastilla de caldo y el azúcar.
Agrega los trozos de salmón, la cebolleta y las hojas de lima, y deja que todo hierva a fuego lento durante 2-3 minutos.
Decora con cilantro y exprime un poco de lima antes de servir. Sirve con arroz.

Consejo:Si deseas una versión más suave, puedes reducir la cantidad de pasta de curry.

Salmón con pasta de curry rojo y leche de coco

Ingredientes

Servir con

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