Hopp til innholdet
Billetter
Forside : Oppskrifter : Lutefisk med chorizosmør og aprikos
Forside : Oppskrifter : Lutefisk med chorizosmør og aprikos

Lutefisk med chorizosmør og aprikos

Lise Finckenhagens elsker lutefisk, og denne utradisjonelle oppskriften er hennes ultimate favoritt. Chorizosmør og aprikos løfter lutefisken til nye høyder. Alle våre oppskrifter er hentet fra godfisk.no

Foto: Studio Isidor

  • Tidsbruk: 60-80 min
  • Vanskelighetsgrad: Middels

Ingredienser

Ertepuré

Smørsaus

Tilbehør

Fremgangsmåte

  • Del lutefisken i porsjonsstykker, beregne to gode biter per person.
  • Legg fiskestykkene med skinnsiden ned i en langpanne eller ildfast form.
  • Dryss over godt med knust flaksalt og la fisken ligge slik i 30 minutter.
  • Dekk formen med aluminiumsfolie.Klem godt rundt kantene slik at det er tett.
  • Bak fisken ved 200 grader i ca. 30 min., avhengig av tykkelsen på fiskestykkene.
  • La fiskestykkene renne godt av seg før servering. 

Ertepuré

  • Kok opp erter med litt vann og en klype salt.
  • Hell av vannet og kjør ertene sammen med smør i en hurtigmikser til jevn puré.
  • Ha pureen tilbake i kasserollen, smak til med salt og pepper og hold den varm.

Chorizo- og aprikossmør

  • Skjær chorizopølse og aprikos i små biter.
  • Fres pølsebitene i olivenolje, og la det syde slik at pølsen gir fra seg både smak og farge.
  • Tilsett hakket aprikos og smør, la det syde videre i et par minutter. 
  • Tilsett hakkede urter rett før servering.  
  • Server lutefisken rykende varm med grønn ertepure, chorizosmør og kokte poteter. 

Relaterte oppskrifter

Helt kort introtekst om hva slags oppskrifter man kan finne her.

Se alle oppskrifter

Ovnsbakt torsk i tomatsaus

En herlig rett av ovnsbakt torskefilet i hjemmelaget frisk tomatsaus med hvitløk og et lite sting av chili. Server med…

Tidsbruk: 20-30 min
Vanskelighetsgrad: Middels
Les oppskrift

Hjemmelaget fiskegrateng

Hjemmelaget fiskegrateng er en tradisjonsrik norsk rett de fleste kjenner igjen fra barndommen. Server klassikeren…

Tidsbruk: 60 min
Vanskelighetsgrad: Middels
Les oppskrift

Ovnsbakt julekveite

Julekveite er en tradisjon for mange. Hvis du vil ha en ny vri på denne tradisjonsrike retten, prøv vår oppskrift…

Tidsbruk: 25-55 min
Vanskelighetsgrad: Middels
Les oppskrift

Klippfisk med pesto

Ovnsbakt klippfisk med grønn pesto ser ekstra lekkert ut med en tomatsaus ved siden av. Dette er en oppskrift…

Tidsbruk: 60 min
Vanskelighetsgrad: Middels
Les oppskrift