Ovnsbakt breiflabb med potetmos

• 800 g breiflabbfilet
• 1 stk squash, grønn
• 5 stk sjampinjong
• 1 stk paprika, rød

Marinade

• 2 fedd hvitløk
• 1 ts estragon
• 1 ss gressløk, frisk
• 0.5 dl kruspersille, frisk
• 1 stk sitron
• 1 dl olivenolje
• 1 ts salt
• 0.5 ts pepper

Potetmos

• 500 g potet, melet type
• 2 ss smør
• 2 dl melk
• salt og pepper